<超特選たまり> 1000ml
「超特選たまり」は、「五分たまり」や「おさしみたまり」に次いで、濃い味のたまりです。濃過ぎず、なおかつ、薄過ぎといった味なので「幅広いお料理に使える」などと、使い勝手のよさを高くご評価いただいております。
煮物などさまざまなお料理で「自分の味」を出したい方にはうってつけのたまりです。 ・生臭みをやわらげる(下ごしらえに!) ・素材をやわらかく仕上げる(煮込みに!) ・塩辛さをおさえる(辛過ぎるものにかける!) ・旨味がより引き立つ(隠し味に!) ・美しい「照り」がうまれる(仕上げにひと塗り!) ・美味しい「コク」を作り出す(カツオ節と出会うと!)
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愛知県豊橋市で昔ながらの豆味噌を作り続ける「日乃出
みそ」の小田商店。発酵菌(麹菌)が生きている、無添加
天然醸造。
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